방송인 이영자(58)가 노각 오이를 추천했다./사진=이영자 유튜브 캡처 무더운 여름철에는 수분이 풍부하고 체내 열을 식혀주는 음식을 챙겨 먹는 것이 좋다. 제철 채소인 노각은 수분 보충과 피로 해소에 도움을 줄 수 있어 여름철 건강 관리에 제격인 식재료다. 최근 방송인 이영자(58)도 자신의 유튜브 채널을 통해 “노각 오이는 더위 먹었을 때 열을 식혀주는데 효과적이다”라고 말했다. 이날 그는 노각 오이를 고명으로 올린 비빔국수를 만들며 “일반 오이보다 맛이 깊다”고 했다. 노각 오이, 갈증 해소·피로 회복에 도움 노각은 우리나라 재래 품종인 조선오이를 수확하지 않고 밭에서 30일 이상 더 키워 겉껍질이 노랗고 굵어진 늙은오이를 말한다. 일반적인 오이에 비해 크기가 2~3배 이상 크고 무게도 1kg 이상 나가는 것이 특징이다. 표면은 노란빛이나 황갈색을 띠며, 일반 오이보다 꼬들꼬들한 식감을 가진다. 노각 오이는 더운 여름철 수분 보충과 체내 열감 해소에 효과적이다. 전체의 95% 이상이 수분으로 이뤄져 있어 땀을 많이 흘리는 여름철 탈수를 예방하고 갈증을 빠르게 해소하는 데 도움을 준다. 또한 비타민 C가 풍부해 체내 에너지 대사와 항산화 작용에 관여하며, 피로 회복에도 도움을 줄 수 있다. 실제로 한국식품영양과학회지에 게재된 연구에 따르면, 노각은 나트륨과 노폐물 배출을 돕는 칼륨 등의 무기질이 풍부한 알칼리성 식품이다. 연구팀은 노각오이가 강한 이뇨 작용을 통해 체내 노폐물을 배출시키는 데 뛰어난 효과가 있다고 보고했다. 노각 오이, 조리법과 과다 섭취 주의 오션파라다이스하는방법 다만 노각 오이는 무침이나 장아찌 등으로 조리할 때 수분을 빼고 식감을 살리기 위해 소금에 절이는 경우가 많다. 이때 소금을 지나치게 많이 사용하면 체내 나트륨 배출을 돕는 칼륨의 이.이 상쇄될 수 있다. 식초나 매실청을 활용해 간을 하거나, 절인 뒤 물에 가볍게 헹궈 물기를 짜내면 나트륨 섭취를 줄이는 데 도움이 된다. 또한 노각 오이는 차가운 성질의 식품으로 알려져 있어 평소 몸이 차거나 소화 기능이 약한 사람이 과다 섭취할 경우 복통이나 설사를 겪을 수 있다. 특히 노각의 양 끝부분은 제거한 뒤 섭취하는 것이 좋다. 이 부위에는 쓴맛을 내는 쿠쿠르비타신 성분이 상대적으로 많이 분포하는데, 이 성분은 항산화 작용 등에 도움이 될 수 있지만 과도하게 섭취하면 위장관을 자극할 수 있다. t:-9999px;